Susu kental manis (SKM) merupakan salah satu produk olahan susu yang sangat populer di masyarakat Indonesia. Biasanya digunakan sebagai pemanis dalam minuman dan makanan, SKM juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi sehingga sering dikonsumsi sebagai alternatif sumber nutrisi. Untuk memperpanjang masa simpan dan memudahkan penyimpanan serta pengiriman, produksi susu kental manis dengan menggunakan teknologi UHT (Ultra High Temperature) menjadi pilihan yang semakin populer.
Teknologi UHT adalah metode sterilisasi makanan dengan suhu sangat tinggi selama jangka waktu tertentu, sehingga dapat membunuh sebagian besar bakteri dan mikroorganisme yang ada dalam makanan. Proses ini memungkinkan makanan dapat bertahan dalam waktu yang lebih lama tanpa perlu disimpan di dalam kulkas. Selain itu, susu yang diproduksi dengan teknologi UHT juga lebih awet dan tetap segar meskipun disimpan di suhu ruangan.
Salah satu perusahaan yang menggunakan teknologi terbaru dalam produksi susu kental manis dengan metode UHT adalah PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk yang memiliki merek Pop Ice. Mereka menggunakan mesin pengolahan susu UHT terbaru yang dilengkapi dengan sensor dan kontrol otomatis untuk memastikan kualitas dari susu kental manis yang dihasilkan. Proses produksi dimulai dengan pengumpulan susu segar dari peternakan yang bekerjasama dengan perusahaan, kemudian susu tersebut akan melalui proses pasteurisasi untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme.
Setelah proses pasteurisasi, susu akan dibawa ke ruang pengolahan yang dilengkapi dengan mesin UHT. Susu akan dipanaskan dengan suhu sangat tinggi selama beberapa detik, kemudian segera didinginkan dalam waktu yang singkat. Proses pemanasan dan pendinginan ini bertujuan untuk membunuh semua bakteri dan mikroorganisme yang ada dalam susu tanpa mengubah kandungan gizi dan rasa asli dari susu tersebut.
Setelah proses UHT selesai, susu kental manis kemudian akan diproses lebih lanjut dengan penambahan gula dan pengemasan dalam kemasan kertas atau kaleng. Proses pengemasan dilakukan secara otomatis dengan menggunakan mesin pengemas terbaru yang dapat menghasilkan kemasan yang rapi dan higienis. Setelah itu, susu kental manis siap untuk didistribusikan ke berbagai distributor dan toko-toko di seluruh Indonesia.
Dengan adanya teknologi UHT dalam produksi susu kental manis, PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk dapat memastikan kualitas dan keamanan dari produk yang dihasilkan. Susu kental manis dengan metode UHT memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan dengan susu kental manis biasa, sehingga dapat memudahkan konsumen dalam penyimpanan dan penggunaan produk. Selain itu, susu kental manis dengan metode UHT juga memiliki cita rasa yang lebih segar dan alami, tanpa adanya rasa gosong yang sering terjadi pada susu kental manis yang dipanaskan secara konvensional.
Dengan terus berkembangnya teknologi dalam industri susu, diharapkan produksi susu kental manis dengan metode UHT dapat terus meningkatkan kualitas dan keamanan produk. Selain itu, konsumen pun diharapkan dapat semakin mudah mendapatkan produk susu kental manis yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi. Dengan demikian, teknologi terbaru dalam produksi susu kental manis dengan metode UHT akan terus menjadi pilihan yang populer bagi perusahaan susu di Indonesia.
إرسال تعليق